מסעדנות, אירוח והפקה

כמו בתחומים אחרים בהם המחלקה ללימודי חוץ עוסקת, המחשבה מאחורי תכניות הלימודים בתחומי המסעדנות, האירוח וההפקה היא להפגיש את היצירתיות, הכשרון והאמביציה עם ניסיון, ידע ושיטות עבודה מוכחות. 

התכנית מסעדנים מלמדים מסעדנות מתמקדת בתכנון, הקמה וניהול מסעדות ובתי אוכל. זהו מסלול בהיקף של 216 שעות אקדמיות, במסגרתו התלמידים רוכשים כלים וידע מאנשים שחתומים על כמה מההצלחות העסקיות והקולינריות הבולטות בענף ההסעדה בישראל. רבים מבוגרי ובוגרות התכנית פנו ליזמות או משמשים בתפקידי מפתח במוסדות קולינריים ידועים.

בשנת 2020, אחרי 15 מחזורים מוצלחים של התכנית, פתחנו גם את סקולינריה פרו, קורס מזורז בהיקף 28 שעות אקדמיות, שמתמקד בשיווק מסעדות ונוגע במגוון היבטים של הנושא – מיחסי ציבור ופנייה לקהילות אוכל, דרך עבודה עם אתרי משלוחים ועד שיווק דיגיטלי של מסעדה. 

תוכניות לימודי המסעדנות שלנו ממשיכות להתעדכן ולהשתפר בכל שנה, עם תכנים ומרצים חדשים ותוך שמירה על קשר הדוק לתמורות המתחוללות בענף. אם אתם בדרך להגשמת חלום או בראשיתה של קריירה בתחום, זוהי תחנת חובה.

  • מסעדנים מלמדים מסעדנות

    קורס מסעדנות ייחודי בהיקף 216 שעות אקדמיות. בכירי ענף המסעדנות בישראל ילמדו אתכם הכל על תכנון, הקמה וניהול מסעדות ובתי קפה
  • סקולינריה פרו: שיווק למסעדנים

    קורס מקצועי שמתמקד בשיווק מסעדות ועסקי אוכל, עם צוות מרצים חד-פעמי שכולל דמויות מוכרות ומובילות בתחומן